定窑白瓷：“我们”不太白

定窑瓷器以白瓷著称！

“定窑花瓷瓯，颜色天下白。” 元代刘祁《归潜志》一书中，有如此评语。

这里的“花瓷瓯”并非是“花瓷”，而是指定窑白瓷上以模印、刻画、跳刀等为主的装饰，言其工巧富丽，与花釉瓷器毫不逊色；“颜色天下白”一句，足以说明当时定窑瓷器的产量之大。    

（注：以下图片均为大宋定窑产品实拍图片，转载请著名出处）

但，定窑瓷器的白，却又不是纯粹的白，而是那种白中闪黄的白、白里闪青的白。在灯光透射下，这样的白，看起来暖暖的，让人很舒服。为什么会这样呢？

从化学分析来看，定窑白瓷的釉，其实为“石灰釉”，且从古定白瓷的釉面分析来看，其“含有相当的CaO（氧化钙）成分”，言“古代定窑，选择相当好的石灰釉，但它不是选择石灰岩作为基础原料，而是选择风化已久的CaO含量高的白色粉状原料配比而成”。

这句话的意思就是，定瓷白釉所含CaO，是以石灰岩作为主要原料之一的，而且是比较“个性”的石灰岩。

也有做过实验，“如果在釉料配方上使用长石釉，或者釉中CaO含量低于22%，定窑白瓷的视觉效果和釉面质量将不伦不类”。  

另外，定窑白瓷之所以会“白中闪黄”、“白里闪青”，还要考虑古代的烧制技艺。

在古代烧成技术上，不像现在这样可以通过各种方式控制窑温，模拟各种烧成气氛，并针对想要的结果进行一些人工干预。在古代，烧窑虽然是氧化焰烧成，但“必定会产生还原气氛和弱还原气氛，而钙含量高之釉极易吸烟，所以在大量的古瓷片中，瓷片的釉色就有区别，或一窑多色”。

除了釉料配方、烧成气氛外，还要从定窑的制作工艺方面来考虑定窑的白瓷的釉色表现。

定窑，以刻花、剔花、划花、印花及跳刀手法著称，定窑匠师们直接在坯体上采取阴阳之技法进行雕刻，而后施釉，再经高温烧制。釉面的薄厚、釉面的质量, 当然也包括定瓷产品的胎质 , 直接影响产品的美观。 

“真正的定瓷白釉, 我们把它称为‘活釉’，既为活釉，除了有着明显的视觉效，相互映衬，其质朴而又高雅之特点，就是通过釉色的灵动，再加上高超装饰艺术，一眼看上去图案清晰，花叶奔放，其面与点、整体与局部呈现动感和灵性，这才是定瓷白釉装饰的至高点。”